 |
| "現代的廚房趨向於多功能，如何有效的規劃，才是重點！" |
如果你正在進行廚房改造，你可能聽說過「廚房設計的黃金三角」這個概念。雖然它經常被設計師譽為建立一個廚房的最佳方式，但廚房黃金三角的概念，著實有點使人因未知而感到猶豫不前的。它到底是什麼？
1. 廚房工作金三角形是什麼？
廚房工作金三角的概念是1940年代發展出來的。那時候的廚房設計規劃都非常小，但是廚房的設備又非常的大，而且廚房被視為一個只會發生烹飪的地方而已。
廚房工作金三角，連接廚房的三個主要工作區域：水槽、瓦斯爐和冰箱。整體來說，這些區域之間的距離應不小於1.2公尺，不大於2.7公尺。三角形的三邊的總長應在3.6公尺和7.8公尺之間。如果距離太小，它可以使廚房感到擁擠和堵塞。如果太大，它會使烹飪成為一件麻煩的事。
2. 為什麼要考慮它呢？
雖然這是一個老掉牙的規則，但是當你重新設計廚房時，它仍舊是一個永遠不變的事實：在主要工作區中，保持一定的間距，會使烹飪更容易，並有助於將工作區的順暢度，提到最高。
3. 廚房金三角如何可以被應用？
a. 先想想你在現時的廚房裡工作時的方式與習慣為何
什麼事讓你在廚房工作時感到不適？當你煮菜的時候，會產生什麼問題？在有限的預算之下，什麼樣的變化是可以添加或删除？思考什麼是你最煩惱的項目，會幫助你找出最適合自己的黃金三角，並組織您的廚房工作區。
在當時，廚房黃金三角的概念被創造出來後，在廚房內，是無任何的裝潢或娛樂的。現在，廚房要大得多了。他們常成為家庭的中心，並經常與餐廳和客廳結合，成為共享空間，以方便屋主人招待賓客。
b. 先行量測你現在的廚房工作黃金三角（如果你有一個的話），並考慮你有多少需要添加或拿走那些項，才會更有效率地工作。
記住，三角形的長度不必是完全的。你的三角形的形狀會有所不同，這取決於你有什麼樣的廚房形狀。最重要的是要記住的是，確保該行的三角形不被任何東西阻擋。垃圾桶，中島和其他廚房用品在三角形當中，都可能使烹飪工作更加困難。
c. 當確定你的黃金三角時，考慮額外的功能。正因為很多的現代廚房已成為多功能的空間，所以，你必須認真思考你所要的額外功能為何。確定你是否需要一個書桌、吧台、中島、或兩個水槽等，可以幫助你確定你的工作三角的形式。
保留適當的備餐空間是重要的，因為它往往沒有明確地被包含在三角形之中。通常在水槽附近和瓦斯爐附近，最好都有一個放置食材的空間，或在瓦斯爐附近，能有空間置放炊具和香料罐等，都會方便烹飪。
d. 沒有既定規則：調整設計決策，以作出適合你的廚房
最重要的是，讓你的廚房為你工作。雖然廚房工作三角是一個指南，但絕不是不可打破。例如，當你只有一面牆來設計與規劃你的廚房時，在這種情況下，黃金三角將是不可能成立的。此時就必須依據你的操作習慣來作調整與重新適應。
你正在為新的廚房規劃而傷腦筋嗎？留言讓我們知道！
Photo credit: fresh home dot com